247CM fotografering | Nancy Einhart
247CM fotografering | Nancy Einhart
Jeg stødte første gang på Storbritanniens berømte ost og pickle sandwich på en pub i London, og på trods af dens enkelhed har jeg aldrig været i stand til at genskabe en så lækker som min første. Men jeg er kommet tæt på ved hjælp af Branston Pickle , det søde, salte og syrlige britiske krydderi, der smager som chutney lavet med grøntsager og krydderier i tern.
247CM fotografering | Nancy Einhart
Jeg kan godt lide Branston, men dens potente smag kan være polariserende, og derfor er det en klassisk kombination at parre den med en skarp cheddar. Nogle gange strimlet, nogle gange skåret i tykke skiver, skal cheddaren være fed; Jeg brugte Colliers Powerful Welsh Cheddar, som levede op til sit lovende navn.
247CM fotografering | Nancy Einhart
Det siger nok sig selv, men denne salte sammie skylles bedst ned med en halv liter øl.
