247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Jeg har aldrig været i det berømte Levain Bakery i New York City, men som en, der elsker at bage, har deres copycat-opskrifter stået på mine Pinterest-tavler i årevis. Jeg følger andre berømte New York-bagerier som Magnolia og Milk Bar, men jeg var altid for skræmt til at forsøge at genskabe deres berømte slik - indtil jeg fik øje på en viral tiktok tutorial til fremstilling af Levain's chocolate chip cookies.
Levain's cookies, som er blevet døbt 'New York Citys mest berømte cookies', er massive, hævede og smukt bløde og klistrede. At se en anden genskabe dem ud fra en så simpel opskrift var det skub, jeg havde brug for for at give dem en chance, og jeg er så glad for, at jeg gjorde det. Jeg ledte efter den perfekte opskrift på chokoladechips i årevis, og prøvede hvert eneste madblogger-hack, jeg kunne finde, fra at afkøle dejen natten over til at fordoble vaniljen. Denne opskrift kræver ingen af dem, og den er næsten for simpel til, hvor lækker den er. Du fløder smør og sukker, tilsætter æg, tilsætter derefter dine tørre ingredienser til blandingen og afslutter med chokoladechips. Du skal bruge kagemel, men du kan sagtens erstatte med almindeligt mel og majsstivelse.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Når jeg gerne vil have en chocolate chip cookie, vil jeg som regel have det lige da, så jeg elsker, at disse cookies kan laves med det samme, uden at dejen skal afkøles, og at de stadig holder sig bløde.
Denne opskrift kan have stoppet min jagt på den perfekte chocolate chip cookie, men jeg besøger stadig Levain, så snart jeg får chancen for at se, hvordan den måler sig!
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
