Selvom hvert produkt, der vises, er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, kan vi inkludere betalt kampagne. Hvis du køber noget via vores links, kan vi optjene kommission. Læs mere om vores retningslinjer for produktanmeldelse her.
Hvis en olivenolie er god nok til Carmy Berzatto, er den nok god nok for mig. Jeg testede det for nylig, da jeg fik chancen for at prøve Frankies 457, som vises i mindst tre afsnit af 'The Bear'. Olivenolien bruges af kokke på showet og elsket af Matty Matheson , en kok fra det virkelige liv, der portrætterer handyman Neil Fak på skærmen. Matheson rådgav faktisk produktionen om de realistiske detaljer, du måtte finde i et professionelt køkken, pr Sort . Og så blev Frankies 457 valgt som den foretrukne olivenolie for Berzatto og hans ragtag køkkenpersonale.
Jeg elsker at lave mad, og olivenolie er en vigtig del af mit spisekammer, uanset om jeg laver ristede grøntsager eller pasta eller bare dypper brød i det, fordi jeg er for sulten til at vente på, at aftensmaden er færdig. Jeg køber allerede avanceret olivenolie fra en dagligvarebutik, men efter at have lært om sandsynligheden for, at den ikke er så høj kvalitet, som jeg troede, var jeg klar til en opgradering. Indtast: Frankies 457. Oliven høstes, koldpresses og pakkes alle på Sicilien.
Jeg testede Frankies 457 Organic Extra Virgin Olive Oil alene med brød og som base for spaghetti aglio e olio, fordi jeg ville se, hvordan smagen ville komme igennem i en olivenolie-forward pastaret. I begge tilfælde skuffede den ikke, og jeg kan ikke vente med at blive ved med at lave mad med den.
Hvad skal du se efter i en god olivenolie
Heldigvis, når du vælger en god olivenolie, har du lov til at bedømme en bog efter dens omslag. Uden selv at smage på det eller tjekke etiketten, kan du se, om en olivenolie er af højere eller lavere kvalitet på emballagen. Til at begynde med kan alt pakket i plastik efterlades lige på hylden. Plast slipper ikke kun lys igennem, men selv luft og fugt kan trænge ind i emballagen, hvilket skader kvaliteten af olivenolien, ifølge en studie fra University of Perugia . Klart glas, mens det er bedre, lader også lys passere igennem, hvilket kan påvirke smagen og aromaen. Olivenolie, der er pakket i mørkt glas eller - endnu bedre - uigennemsigtig dåse, er det bedste valg til at bevare smagen.
Når du har identificeret korrekt emballeret olivenolie, skal du henvende dig til etiketten. Køb altid ekstra jomfru olivenolie (EVOO), som er den højeste kvalitet af olivenolie. Mærker uden det ekstra jomfruelige mærke er typisk mere raffinerede, hvilket får dem til at miste smag. Til sidst skal du tjekke sidste holdbarhedsdato og høstdato, hvis flasken har dem: friskere olivenolie er bedre, da den i modsætning til vin ikke bliver bedre med alderen.
Hvad jeg kan lide ved Frankies 457 Olive Oil
Frankies består emballagetesten, da den er beskyttet af en uigennemsigtig dåse - en stilfuld en. Den cylindriske dåse ligger perfekt i din hånd, hvilket gør beholderen nem at hælde med én hånd, noget jeg ofte finder på at gøre som multitasker.
Og apropos emballagen, så er den smuk: dåsen har et klassisk italiensk design, som du helt sikkert vil have udstillet på dit komfur eller bordplade for at vise det frem. (Igen, bare sørg for, at det ikke er i vejen for direkte sollys.)
Låget springer let af, og tuden er designet til at være tæt, hvilket jeg sætter stor pris på (jeg ville ikke spilde en dråbe af olien). Den kommer langsomt ud, takket være den tynde tud, så du ikke risikerer at drysse for meget - selvom smagen er så god, vil du sikkert gerne have det.
Nu til smagen. Som jeg havde mistænkt, er denne olivenolie lækker. Smagen er lys, frugtig og punchy. Den har en rig dybde, der komplementerede alt, hvad jeg satte den på. Min aglio e olio pasta var absolut læskende: smagfuld og rig uden at være for glat eller fedtet. Faktisk var den så god, at jeg fortrød at have tilføjet parmesan, for det tog lidt af olivenoliens smag.
Når den kombineres med brød, skinner olivenoliens smag virkelig igennem; Jeg fandt mig selv i at prøve at gennemvæde hvert lille stykke brød med olie, så jeg kunne få mere af smagen. Jeg får svært ved at dyppe brød i købmands olivenolie igen.
Hvad du skal overveje, før du prøver Frankies 457 olivenolie
Hvis du ofte laver mad med meget olivenolie, er Frankies 457 måske ikke det bedste valg for dig, da det er en betydelig pris. (Se nedenfor for en mere dybdegående diskussion af prissætning og omkostningseffektivitet.) Hvis du har et solrigt køkken, skal du også være forsigtig med, hvordan du opbevarer det; trods den uigennemsigtige blikemballage kan der stadig opstå solskader.
En anden ting: Hvis du kan lide tingene på den mere krydrede side, laver Frankies 457 også en Calabrisk chiliolie , hvilket er fantastisk til at tilføje lidt ekstra varme. (Plus, det ser endnu sødere ud på din køkkenbord, efter min mening.)
Hvem Frankies 457 Olivenolie er bedst til
Denne olivenolie er i top, men hvis du har et budget, er det måske ikke det bedste valg til hverdagsbrug. Organic EVOO koster $35 for en 34-ounce flaske, og Everyday Oil koster $18 for samme størrelse, så den kører dyrere end de fleste af de premium-mærker, du kan finde i købmanden. Til sammenligning kan du købe Grazas trendy Drizzle and Sizzle-olivenolieduo for 37 $. Frankies er dog mere valuta for pengene end internet-darling Brightland, som koster $37 for 13 ounce.
Jeg har endnu ikke prøvet Brightland eller Grazas olivenolier, men jeg vil sige, at du får, hvad du betaler for med Frankies. Som kandidatstuderende vil det ikke være min hverdagsolie, men jeg vil gemme det til særlige kulinariske lejligheder. Den er også fantastisk til opskrifter, hvor olivenolie er den vigtigste smag, som aglio e olio eller olivenoliekage. Jeg elsker også, at den er pakket i mere genbrugsvenlig dåse, i modsætning til Graza, som er pakket i plastik.
Frankies 457 er et fremragende valg for hjemmekokke og madelskere, der ønsker at løfte deres opskrifter. Dens lyse smag komplementerer brød, pasta og næsten alt, hvad du laver det med, og opgradering af din basisolie er en nem måde at tilføje dybde til retterne. Det er også en god mulighed, hvis du kan lide at være opmærksom på dine ingredienser, da du med Frankies ved, at du får uraffineret olie fra oliven af høj kvalitet.
Så selv for dem med et strammere budget som mig selv, er denne olivenolie værd en lejlighedsvis udbytte.
Hvor er Frankies 457 olivenolie tilgængelig?
Du kan købe Frankies 457 Økologisk Extra Virgin Olivenolie ($35) Jeg testede direkte på mærkets hjemmeside. De Frankies 457 Everyday Oil ($28) kan også købes. (Bemærk, at tilmelding til en abonnementspakke sparer kunderne fem procent.) Ved køb i butikken sælges Frankies 457 olivenolie hos Whole Foods og specialkøbmænd.
Frankies 457 Økologisk Extra Virgin Olivenolie Fra $35 $35 på frankies457.com 
Frankies 457 Everyday Oil Fra $28 $28 på frankies457.com Bedømmelse
★★★★★
