Fransk toast har altid været en af mine yndlings morgenmadsretter. Og hvad er egentlig ikke at elske? Det er smøragtigt, dejagtigt, perfekt sødt og nemt at lave. Så da jeg så den Food Network-stjerne Robert Irvines opskrift på den klassiske ret har over 300 anmeldelser på Food Networks websted og fem ud af fem stjerner, vidste jeg, at jeg var nødt til at prøve det og se, hvad balladen handler om.
Man skulle tro, at sådan en populær fransk toast-opskrift ville kræve et aldrig prøvet trick, men nej, Irvine har ikke noget skørt i ærmet. I stedet er denne opskrift på fransk toast så enkel at lave, at du sandsynligvis allerede har alle ingredienserne i dit spisekammer og køleskab. Men efter at have genskabt det selv, har jeg er overbevist om, at der er et par ting, der adskiller det.
Først er forholdet mellem æg og mælk. For at servere fire personer bruger du fire æg og 1/4 kop mælk, så ja, der er mange æg. Resultatet er en sprød skorpe på din franske toast, der vandt stort hos min familie, især mine fire børn, hvilket ikke er en nem ting at gøre. Toasten stegte hurtigt og jævnt op med den anbefalede mængde smør (fire spiseskefulde), og jeg indså, at min fejl ved at lave fransk toast tidligere kunne have været, at jeg ikke brugte nok smør. Han bruger også briochebrød, som virkelig tager det til et helt nyt niveau.
Endnu et stort plus? Du behøver ikke at spise et ton for at føle dig tilfreds. Mine børn var mætte efter en skive, mens jeg havde halvanden skive, hvilket var lige til at tilfredsstille min søde tand og holde mig i gang hele morgenen. For at prøve det selv (og det burde du helt sikkert), læs hele opskriften og trinene videre.
