247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
Shopping hos Trader Joe's i NYC er praktisk talt en blodsport . Travlt, kaotisk og vanvittigt overfyldt, med en linje, der ofte omkranser halvdelen af butikkens omkreds, er oplevelsen næppe en, jeg vil anbefale. Så mens den vildt populære købmandskæde lagerfører et par varer, jeg elsker (og ikke kan finde andre steder) — nemlig tørrede mandarin appelsiner , super frø og gamle korn blandes , vanilje marengs , og rosmarin marcona mandler - jeg er i bedste fald en lejlighedsvis kunde. Når det er sagt, så bliver jeg nogle gange lokket ind af løftet om disse lækkerier, og når jeg er der, bruger jeg også uundgåeligt noget tid på at hæve og tænke over at købe en muslingebeholder med Mexicali kyllingesalat.
247CM fotografering | Nicole Perry
Begrebsmæssigt er jeg til salaten. Jeg ville ikke tænke på at kombinere en krydret cæsardressing med majs, kylling, peberfrugt, soltørrede tomater, grønt, pepitas, kål og parmesan, men det virker. Min tøven har mere at gøre med kvaliteten af ingredienserne. Næsten hver gang er jeg skuffet over at opdage, at det grønne er langt fra friskt, parmesanen er mild og meh, og dressingen har en funky eftersmag. Så for at råde bod på det, har jeg taget sagen i egen hånd og skabt denne copycat-version af det smarte koncept ved at bruge bedre ingredienser og noget madforberedende knowhow for at holde tingene friske længere.
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
247CM fotografering | Nicole Perry
Som du kan se her, har jeg i stedet for at pakke salaten i en kasseformet pakke, som hvordan det gøres hos Trader Joe's, forvandlet den til en mason jar salat. Ved strategisk at lægge elementerne i lag, begyndende med dressingen og peberfrugterne og slutte med parmesan-spåner og pepitas (ved at bruge denne smarte strategi), bevarer alt sin integritet meget længere, hvilket gør din hverdagsfrokostsituation mere velsmagende, end den ville være, hvis du smed et par pakker i din indkøbskurv. Ja, det er mere arbejde, men efter min mening er det meget det værd, og personligt vil jeg bruge lidt køkkentid på at trodse de lange linjer.
247CM fotografering | Nicole Perry
