247CM fotografering | Haley Lyndes
247CM fotografering | Haley Lyndes
Trader Joe's har meget at gøre for det - det er overkommeligt og lækkert, og det pakker nogle af de mest unikke og geniale produkter (f.eks. blomkålsgnocchi, Everything but the Bagel-krydderi, plantaincroutoner osv.). Så det er ingen overraskelse, at den tilføjede endnu et hidtil uset element til sine butikker - sort hvidløgskrydderi - og ja, det er sprødt, sødt og virkelig vanvittigt velsmagende at toppe på stort set alt.
Hvad er sort hvidløg?
Jeg gav dette en solid Google-søgning, før jeg købte den, og det var ikke, hvad jeg forventede. Sort hvidløg er fermenteret hvidløg, der bliver til en tydelig sort farve gennem hele processen. For at gøre dette derhjemme ville det tage mindst 30 dage i et rum med 130 grader eller varmere - AKA de fleste af os ville nok aldrig klare det for os selv (så tak Trader Joe's!). Som et resultat er sort hvidløg blødere, sødere og mere mild smag end almindeligt hvidløg. Det er også en smule mere nærende, da fermenteringsprocessen øger dets sundhedsmæssige fordele - sort hvidløg er endda blevet opfundet som en superfood!
Hvordan smager sort hvidløg?
Nå, for det første kan du helt sikkert se, at det er hvidløg. Forskellen i smag er subtil, men den har en sød eftersmag, der gør, at den skiller sig ud fra sin almindelige hvidløgsmodpart. Det er i det væsentlige karameliseret hvidløg, så som med enhver karameliseret mad, er der en sød faktor i det. Selvom du ikke har brug for en hård hånd, mens du hælder dette hvidløg på din mad, vil jeg klart anbefale at tilføje en mere liberal mængde, end du ville med almindeligt hvidløg, da det er en smule mildere i smagen end et fed hvidløg eller hvidløgspulver.
Hvordan bruger du sort hvidløg?
Indrømmet, jeg er ikke en stor kok, men jeg har lagt Trader Joe's Black Garlic oven på hvert måltid, jeg har lavet, siden jeg købte det - fra kylling til æg til grøntsager og mere. For pokker, jeg lagde det endda på en grillet ost den anden aften, og det smagte godt. Emballagen foreslår, at du tilføjer det til alt, hvad du vil tilføje traditionelle hvidløg til, så du kender aftalen (kød, fisk, æg osv.). Jeg tror, at dette hvidløg ville smage særligt lækkert i dip som creme fraiche, guacamole eller endda flødeost, da dets smag er sød og subtil.
Er det det værd?
Hvis det ikke er blevet gjort klart nu - ja, Trader Joe's Black Garlic Seasoning er SÅ det værd, og jeg havde slet ikke forventet det. Jeg elsker hvidløg, men denne sorte hvidløgskrydderi var ikke en genstand, der vækkede min interesse. . . indtil jeg prøvede det. Det var dybest set kærlighed ved første smag, og nu har jeg sat det over hvert måltid, jeg laver, som om det er mit job. Den rige eftersmag har mig fanget, og jeg ville helt tage denne krydderi over at hakke et fed hvidløg hver dag.
247CM fotografering | Haley Lyndes
