I mine 20'ere var jeg en pommes frites, sojais, pasta- og brødelskende veganer. Jeg endte med at tage 40 pund på og - overraskelse, overraskelse - følte mig altid træt, tåget i hovedet og på randen af en ny forkølelse. Efter seks år begyndte jeg at spise æg og mælkeprodukter, og jeg havde det lidt bedre, men det er nok fordi, jeg endelig spiste sundere, i et forsøg på at tabe mig al den vægt, jeg havde taget på.
Spol 12 år frem til sommeren 2014. Jeg sad på min sofa og bladrede gennem Netflix og faldt over dokumentaren Vegukeret . Det tager den holdning, at det at være veganer er bedre for planeten og venligere mod dyr, og efter at have set nogle hjerteskærende videooptagelser, følte jeg mig tvunget til at spise mere medfølende og droppe mejeriprodukter på stedet. Jeg anede ikke, hvor dramatisk mit liv var ved at blive bedre. Her er, hvad jeg bemærkede inden for to måneder efter at være blevet mælkefri.
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
Vent, er det mine skinny jeans?
Da jeg blev klædt på en kølig septembermorgen, greb jeg et par af mine yndlings skinny jeans, og de gled lige på! Da jeg har en tendens til at tage lidt på i vægt om sommeren, forventede jeg at skulle kæmpe med dem et stykke tid, men de føltes overhovedet ikke stramme. Jeg tog dem endda af for at tjekke etiketten for at sikre mig, at de var det rigtige par. Ja, du vil vædde på, at jeg smilede og havde det ret fantastisk. Siden jeg fik to børn, havde jeg båret rundt på et par ekstra kilo, der holdt på for mit kære liv (virkelig, min yngste er nu 2!), og at droppe mejeriprodukter fik det til at ske på to måneder uden nogen anden ændring.
Farvel Bloat
Ved du, hvad den vigtigste årsag var til mit Costco-medlemskab? Lactaid piller. Jep, jeg slog en hver gang jeg spiste, fordi selv den mindste dråbe smør i en kiks kunne sætte mig i gang. Jeg var ikke altid laktoseintolerant, men det ramte mig hårdt, da jeg gik på college, hvilket var en af grundene til, at jeg blev veganer dengang. Jeg kunne ikke forlade mit hus uden nogle troværdige piller i lommen, og jeg sprang mindst fem om dagen. Min krop fortalte mig, at jeg ikke skulle spise mejeriprodukter, og her spiste jeg det hver chance, jeg fik. Og dreng, betalte jeg prisen. Min mave var konstant oppustet, og jeg havde mere end min rimelige andel af nødløb på badeværelset. Det virker indlysende for enhver, at du skal holde op med at spise den ene ting, der får dig til at føle dig forfærdelig, men jeg var vel ikke klar over, hvor dårligt jeg havde det, før jeg begyndte at føle mig fantastisk.
Hvad er den fantastiske lugt?
Sinus kirurgi. Sådan lød anbefalingen efter år med kroniske og smertefulde bihulebetændelser, omfattende allergitests, to CT-scanninger, daglige næsespray og antihistaminer, to gange dagligt dates med min Neti Pot, måneder med kraftig antibiotika og hjerteskærende at skulle finde et nyt hjem til mine to katte. Øre-, næse- og halsspecialisten sagde, at det var et af de værste tilfælde, han havde set, og sagde, at operation for at fjerne overbelastningen og udvide mine bihuler burde være næste skridt. Tal om bange. Der måtte være en anden løsning.
Det havde jeg hørt mejeriprodukter kan bidrage til overbelastning men overvejede ikke at kunne trække vejret eller lugte en fair trade for ost. Det har været to måneder, hvor jeg har været mælkefri, og nu hvor efteråret er i fuld gang, burde jeg være elendig med tilstoppet allergi og bihuletryk. Men det er jeg ikke. Min læge kan ikke tro, at jeg ikke har haft behov for at fylde min medicin op igen. Jeg tog selv æbleplukning og kunne faktisk lugte cider-donuts, der lavede mad (ikke at jeg kunne spise en!). Jeg græd. Jeg havde et øjeblik lige der i æbleplantagen. Og for at tænke, jeg gik næsten igennem med en operation, da det eneste, jeg skulle gøre, var at sige nej til ost.
Har du skiftet fugtighedscreme?
Seriøst, nogen spurgte mig dette, og jeg var begejstret. Min hud har aldrig været klarere. Jeg havde ikke et dårligt acneproblem, men en bums så altid ud til at dukke op, hvilket var ret pinligt for en i slutningen af 30'erne. Min hud er glattere, blødere og har en mere naturlig glød. Det giver mening, da komælk indeholder væksthormon, fedtstoffer og sukkerarter (ja, også økologisk mælk), som kan forværre huden. Der er helt sikkert nogle stærke data, der viser sammenhængen mellem mejeriprodukter og acne, og selvom det kan tage op til seks måneder for huden at hele, så jeg en forskel inden for en måned.
Smoothies, salater og søde kartofler
Som de fleste andre forsøgte jeg at spise sundt, men når man har travlt eller træt efter en lang dag, snupper man det hurtigste. Som vegetar var ost som sin egen madgruppe for mig, og indrømmet, osteagtig pesto panini, cremet pasta og pizza var altid på menuen. Jeg var nødt til helt at gentænke mine måltider og fandt ud af, at med en lille smule forberedelse spiste jeg så meget sundere. Jeg lavede grønne smoothies til morgenmad, salater til frokost og blev virkelig kreativ med at bruge tempeh, tofu, linser, bønner, fuldkorn og alle mulige grøntsager. At grøfte mejeri betød, at jeg gav plads til fødevarer, der var meget mere næringsrige, og jeg følte mig ikke længere tung efter måltider.
Yderligere Three Miles? Sikker!
Eating healthier also meant I had more energy. Whether it was going for a run, bike ride, hike, or teaching a yoga class, I felt so peppy and fired up. I had more days in the past two months where I felt like I could keep going and going than I ever had when I was eating dairy. Maybe this is the reason så mange atleter bliver veganere .
Afsluttende tanker
Jeg ved, hvad du tænker. 'Jeg kunne aldrig leve uden __________.' Så lad være. Hvis du vil undgå mælkeprodukter, men du aldrig kunne opgive pizza, så opgiv mælkeprodukter undtagen pizza. Jeg vil sige, at for de fleste af dine yndlingsretter er der nogle ret fremragende alternativer. Mit køkken er konstant fyldt med sojamælk, sojayoghurt, Earth Balance smøragtig smørepålæg og min favorit - mandelmælk-is. Personligt var jeg ikke fan af veganske oste, så jeg lader det være med min pizza eller sandwich, eller lav min egen ved hjælp af rå cashewnødder . Vær venlig ikke at sørge over de småkager og pandekager, du ikke kan spise. Der er så mange mælkefrie opskrifter, der smager lige så fantastisk som dem, der indeholder mælk og smør. Når du først har vænnet dig til at lave mad og spise på denne nye måde, vil det føles lige så nemt, som din kost føles nu. Hvis du ikke kan gå kold tyrker, så gør hvad du kan og tag gradvist mælk ud af din kost. Hvis din oplevelse ligner min, vil fordelene tale for sig selv, og du vil blive inspireret til at eliminere mejeri helt.
For flere tips til at blive mælkefri, tjek:
Velsmagende morgenmad minus mejeriet
Vælg den bedste mælkefri mælk til dig
Dekadente desserter, der er mælkefri
247CM fotografering | Anna Monette Roberts
