At lave et Thanksgiving- eller Friendsgiving-måltid kan virke som en skræmmende opgave. Alle disse nostalgiske retter skal være lækre og timet til perfektion - og den mest skræmmende af alle er kalkunen. Det er svært at vide, hvor længe man skal tilberede en kalkun: gå for lang tid, så er den tør; for kort, og du risikerer dine gæsters helbred. Og hvorfor er det altid Thanksgiving Day, når du indser, at du ikke har et kødtermometer?
Sandt nok er den eneste måde at vide med sikkerhed, om din kalkun er færdig, at tage den indre temperatur med et termometer, iflg. Smørkugle . Sådan lyder anbefalingen fra Centre for Disease Control and Prevention også. Din kalkun skal nå op på mindst 165°F ifølge CDC, og du bør måle den tre forskellige steder: den tykkeste del af brystet; hvor kroppen og låret går sammen, sigter mod låret; og hvor kroppen og vingen går sammen, sigter mod vingen. Selvom din kalkun har en pop-up timer, anbefaler CDC at bruge et termometer for at være sikker.
Men hvis det allerede er Thanksgiving dag, og du ikke har et termometer, er du ikke uheldig. Vi har talt med eksperterne bag Tyrkiet Talk-Line på Butterball om hjælp. Her er nogle tips til at sikre, at du tilbereder din kalkun fuldt ud, herunder hvordan du kan se, om en kalkun er færdig uden et kødtermometer.
Sådan fortæller du, om et kalkun er færdigt uden et termometer
1. Find ud af tilberedningstiden baseret på vægten af dit kalkun
Bruger Smørkugle's kalkun-lavningsberegner er den nemmeste måde at finde ud af, hvor længe din kalkun skal lave mad baseret på dens vægt. For eksempel vil en kalkun på 20 pund uden fyld tage tre og en halv til fire timer at tilberede ved 325 ° F.
2. Åbn ikke ovndøren for at tjekke kalkunen ofte
Selvom det er fristende at tjekke din kalkun, sænker åbning af ovnen kun temperaturen og forlænger processen, hvilket potentielt ødelægger din oprindelige estimerede tid. Hold ovnen lukket, indtil du er omkring to tredjedele af vejen igennem for at tjekke det første gang. Hvis kalkunbrystene bliver for hurtigt brunede, skal du dække kalkunen i et telt af folie. Hvis de ikke ser brunede ud, er du velkommen til at springe det trin over.
3. Tjek låret for at vide, hvornår kalkunen er færdig
Den dybeste del af lårmusklen er normalt den sidste del af kalkunen, der skal laves. For at se, om din kalkun er færdig uden et termometer, skal du gennembore låret med en gaffel og være opmærksom på saften: Hvis saften løber klar, er den kogt, og hvis saften er rødlig pink, skal den have mere tid. Sæt kalkunen tilbage i ovnen, og tjek igen efter kort tid.
Og gør dig selv en tjeneste til næste Thanksgiving? Gå videre og køb et kødtermometer lige nu.
— Yderligere rapportering af Lauren Harano og Lauren Mazzo
Lauren Harano er bidragyder til 247CM og var tidligere redaktør for 247CM Living, Beauty, and Shop. Hun har en passion for hudpleje, mordmysterier og online shopping. Bortset fra PS, kan hendes arbejde findes på siderne i Cosmopolitan og Seventeen samt online på InStyle, Esquire, NBC og forskellige mad- og rejsesider.
Lauren Mazzo var senior fitnessredaktør hos PS. Hun er certificeret personlig træner og fitness ernæringsspecialist gennem American Council on Exercise. Før hun kom til PS, arbejdede hun i seks år som forfatter og redaktør for Shape Magazine, der dækkede sundhed, fitness, ernæring, mental sundhed, sex og parforhold, skønhed og astrologi.
Erin Cullum er en tidligere redaktør for 247CM trending og virale funktioner.
