247CM fotografering | Mirel Zaman
247CM fotografering | Mirel Zaman
Jeg kigger efter tre ting i min morgenmad: protein (for at holde mig mæt), calcium (fordi jeg aldrig føler, at jeg får nok) og smag (for hvis det ikke smager godt, spiser jeg det ikke). Det er overraskende svært at ramme alle tre — min yndlingstype af avocadotoast er ikke så høj i protein eller calcium; de mest nærende æggekavler begynder at blive gamle efter en dag eller to. Men Melissa Ben-Ishay fra Baked by Melissa leverede den perfekte løsning. Og ja, den indeholder hytteost, TikToks nye yndlingsingrediens.
Opskriften er til en agurkesalat, som ske ovenpå hytteost eller avocadotoast. Det kommer hurtigt nok sammen: agurk, hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Ben-Ishay – skaberen af den ubervirale Green Goddess Salad, som jeg også er stor fan af – tilføjer også 'masser af dild', men for at være ærlig springer jeg altid det trin over, fordi jeg aldrig har frisk dild ved hånden. Jeg prøvede tørret dild en gang, og det gav ikke nok af noget til, at jeg kunne sige, at det trin er vigtigt, så jeg går uden.
En af de bedste ting ved denne Baked by Melissa-opskrift er, at den er meget skøns- og substitutionsvenlig og overhovedet ikke kræver nogen måling. Jeg stikker en skive brød eller to i brødristeren, skærer derefter agurken i små firkanter og hakker hvidløget, blander dem sammen på samme skærebræt, drypper derefter en sund klat olivenolie på og et stort skvæt citronsaft, før jeg topper med peber og lidt salt (det meste hytteost er allerede ret salt, så jeg har en tendens til at tilsætte for meget mere). Så er toastet færdigt, så jeg smører en stor klat hytteost på og hælder agurkesalaten over. Jeg presser salaten lidt ned i hytteosten, men det er stadig en rodet affære; Jeg spiser det normalt stående over min tallerken eller håndvasken.
Det lyder måske ikke af meget, men der er noget magi i denne kombination. Jeg overdriver ikke, når jeg siger, at jeg har spist det næsten hver dag i måneden, siden jeg første gang så indlægget. Agurkesalaten er frisk og lys mod hytteostens cremede, og den rammer mine protein-calcium-ønsker lige i hovedet. Derudover har jeg kun et skærebræt, en kniv og en tallerken til at rengøre.
Opskriften her er mit bud på Baked by Melissa originalen (som du kan se i TikTok nedenfor), men det hele er ret afslappet og kan tilpasses. Tilsæt så meget hvidløg som du vil, eller prøv at springe nogle chiliflager i. Skift hytteosten ud med avocado, eller gør halvt og halvt som Baked by Melissa gør i videoen. Tilsæt al dilden i dit hus. Spis agurkesalaten drysset over en skål hytteost uden toast. Uanset hvad der bringer dig morgenmadsglæde.
