247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Jeg har samlet en lille repertoire af opskrifter under mit forklæde gennem årene, men forleden fik jeg lyst til at prøve noget lidt ud af min komfortzone, så jeg forsøgte modigt at lave Joanna Gaines' JoJo Biscuits. Selvom jeg ikke har endnu tog turen for at besøge førstnævnte Fixer Øvre værtens Magnolia-virksomheder, har hendes berygtede opskrift på kiks vækket et ret lækkert ry i bagermiljøet, så jeg tænkte, hvorfor ikke?
Først skal du afsætte rigelig tid, da den foreslåede overordnede forberedelsestid er lidt misvisende (du vil se, hvad jeg mener senere). Dernæst, hvis du slapper af på begynderniveauet med bagning som mig, har du måske ikke alle de nødvendige værktøjer til din rådighed. Men sved det ikke! Det betyder bare, at vi skal være lidt kreative. Til sidst var mine hænder og arme en smule ømme den følgende dag, men det var det værd for de små smøragtige, luftige bid af himlen.
Fortsæt med at læse for at se, hvordan jeg tilpassede mig opskriften , som er tilgængelig i hende Magnolia bord kogebog.
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Opskriften kræver en konditor, som jeg ikke har. Jeg kunne dog erstatte det ved at bruge en kniv til på egen hånd at skære smørret i melet. Hvis du går denne rute, skal du tilføje 30 minutter til din samlede forberedelsestid. Du vil i det mindste kunne sige, at du fik en armtræning for dagen, ikke?
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Du vil bemærke i opskriften, at den foreslår at tilføje en spiseskefuld kærnemælk for at skabe en klistret konsistens. Jeg endte med at skulle tilføje to spiseskefulde. Jeg har kun opbevaret dejen på køl i 40 minutter, men jeg er nysgerrig efter at se, om kiksene ville smage anderledes, hvis jeg opbevarede dem natten over. Hvis du planlægger at gøre det, skal du huske, at dette vil tælle med i din samlede forberedelsestid.
247CM fotografering | Emily Weaver
Jeg er lidt flov over at indrømme, at jeg ikke har en kageudstikker, men jeg kunne bruge en lille kop! Kan du se, hvad jeg mener med at være kreativ? Det fungerer lige så godt. For at hjælpe med at adskille stykkerne fra udkanten, vil jeg anbefale at drysse mel på toppen af dejen. Dette vil give dig et bedre greb.
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
