Mød Powerhouse Leafy Green, der gør grønkål og spinat til skamme

247CM fotografering | Lizzie Fuhr

247CM fotografering | Lizzie Fuhr

Da vi så Jamie Oliver sige, at 'syrebladet er på vej tilbage', var vores første reaktion: 'vent, hvad?'

Sorrel, også kendt som spinatdok, ligner spinat i udseende og er ligeledes fyldt med næringsstoffer. Kun en kop af denne mørke, bladgrønne (30 kalorier) indeholder omkring 3 gram protein, 4 gram fiber, 106 procent af dine daglige vitaminer A og C, 17 procent jern (så meget energi!), over 500 milligram kalium (mere end en banan), 10 procent af dit daglige vitamin B6 og 34 procent af dit daglige magnesium. Her er nogle grunde til, at du bør tilføje denne grønne til dit repertoire.

Det overstråler lignende greens med hensyn til næringsstoffer . Sammenlignet med spinat er det væsentligt højere i fiber, protein, kalium, A-vitamin, calcium, jern, B6, C-vitamin (næsten ni gange) og magnesium (næsten seks gange). Sammenlignet med grønkål har den også højere næringsværdier med endnu færre kalorier og kulhydrater. Du vil spise din måde at få det bedre . De høje niveauer af magnesium og B6 er angstdæmpende og kan reducere stress. De massive niveauer af kalium gør spinat til et godt middel mod krampe muskler, mens jern giver energi og vitamin A og C hjælper med immuniteten. Det smager ikke af blade . Hvis du vil prøve grøn juice, men ikke kan lide den 'bladede' smag, er det tid til at prøve syre. Den har en syrlig, syrlig smag - nogle beskriver den som citronagtig eller som et surt grønt æble - og det smager intet som grønkål eller spinat. Prøv det i en grøn juice, en smoothie eller en frisk salat med frugt.