247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Efter min mening er den bedste del af efteråret ikke de skiftende blade, græskar-spice lattes eller endda eftermiddage i æbleplantagen: det er æblecider-donuts. Jeg elsker et godt, varmt krus æblecider, men den smag i en varm, kanelsukret doughnut kan bare ikke slås. For at udforske nye måder at nyde min favorit efterårsdessert på, besluttede jeg mig for at prøve at lave æblecideris, til at have alene eller oven på en doughnut til en ægte efterårsgodbid.
Jeg skal være ærlig - denne is kan være bedre end selve den berømte æblecider-donut. Jeg ved, det er en høj påstand, men tro mig, det er en, jeg tager meget seriøst. I det mindste er denne is lige så god som dens kage-modstykke, og i modsætning til en doughnut kan du opbevare den i din fryser for at nyde efterårets smag, når du vil! Hvis du er en æblecider elsker som mig, skal du bare prøve det.
Bare rolig, der er ingen ismaskine, der kræves til denne opskrift: den er ubrugelig og super nem. For at lave det skal du bare bruge æblecider, kraftig piskefløde, sødet kondenseret mælk, lidt vanilje og æblekagekrydderi (kanel og en knivspids muskatnød virker også!). Hvis du har lavet no-churn is før, ligner denne opskrift meget; den eneste forskel er, at du skal reducere æblecideren for at få den koncentrerede smag (og forhindre vandig is).
Du starter med at simre æblecideren på komfuret, indtil den er reduceret til kun en halv kop, og pisk den derefter med den sødede kondenserede mælk, æblekagekrydderi og vanilje.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Mens du gør det, hvis du har en standmixer, skal du begynde at piske den tunge fløde, indtil der dannes stive toppe. Vend derefter forsigtigt flødeskummet ind i den sødede kondenserede mælkeblanding. Brug en spatel i stedet for et piskeris - målet er at beholde så meget af fnugget i flødeskummet som muligt.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Når det hele er foldet sammen, hældes isen i en brødform og fryses i fire timer eller op til natten over. Jeg toppede min med et drys kanelsukker, fordi jeg havde lyst. Det tilføjer god smag til det endelige produkt, men det tilføjer også en let, sukkerholdig knas; noget der skal overvejes, hvis du foretrækker din is fløjlsblød.
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Næste morgen - denne is er så god, at du ikke vil vente til desserten er tid - eller når du er klar, server og nyd! Jeg anbefaler et ekstra kaneldrys og et æblecider-donuttilbehør, hvis du virkelig vil gøre denne godbid Instagram-værdig. Tro mig, du vil blive glad for, at du lavede denne!
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
