247CM fotografering | Sheila Gim
247CM fotografering | Sheila Gim
Vil du hellere have en chokoladetrøffel eller et glas vin? Hvad med en varm småkage ud af ovnen eller en lækker margarita?
Lad os tale om sukker og alkohol: to ting, der er blevet lidt dæmoniseret i wellness-verdenen, men som stadig er store dele af mange af vores yndlingsaflad. Et godt glas vin eller et lækkert stykke kage er en del af en afbalanceret, velafrundet kost; de kan bidrage til din generelle fornuft, når du spiser rent! Men sukker og alkohol i sig selv - generelt set - er ikke rigtig sunde stoffer, du ønsker i din kost. Så er der en mindre af to onder?
Vi har bemærket, at der er en smule kontrovers om, hvad der er værst. Sukker kan være som et stof og skabe en afhængighed, der kan føre til store helbredsproblemer. Det samme kan siges om alkohol - det er et toksin og er svært for leveren at omsætte. Begge kan bidrage væsentligt til vægtøgning.
Mens nogle trænere foreslår at udrydde alkohol fra kosten helt, har vi også bemærket, at mange kostplaner tillader et lejlighedsvis glas vin i løbet af ugen, mens de forbyder dessert. Er det ene værre end det andet?
Hvorfor ingen desserter?
Blandt mange årsager kan slik være mere vanedannende end alkohol. RD og MPH Lisa Eberly forklarede det for os.
- Færre kalorier, mindre sukker. 'For det første har et glas vin, selvom det har kalorier og sukker, færre kalorier og sukker i gennemsnit end en standarddessert.' Hun nævnte også, at 'alkohol har mindre fedt end dessert, og dette er en vedvarende tendens fra da fedtfattige diæter var 'in'.
- Portionskontrol. 'De fleste mennesker kan sagtens få et glas vin, hvorimod en brownie fører til to . . . og tre. . . og åh Gud, hvor blev alle brunkagerne af?' Giver mening for os.
- Socialt stigma. Det er nemmere at undgå slik end alkohol, sagde Lisa. For eksempel, til en fest eller middag, hvis du springer alkohol over, ville folk enten lægge mærke til det, eller du ville tro, at folk lægger mærke til det. Hvis du nogensinde har følt det akavede sociale pres fra ikke at drikke, kan du relatere til dette. 'Inden for få minutter kan tante Sue eller din kæreste spørge, om du var gravid!' sagde hun. 'Men det er mindre mærkbart at springe dessert over og mere 'mainstream', som de fleste ville forstå at undgå usunde madvalg.'
Hvordan behandler din krop alkohol og sukker?
Lisa bemærkede, at der er hele lærebøger dedikeret til dette emne, men gav os en lidt kort gennemgang.
'Leveren har en streng 'to-do-liste' - først skal du behandle alle kemikalier eller toksiner i kroppen (alt fra hårde stoffer til Splenda og kunstige ingredienser), derefter behandle alkohol og til sidst fedt. Så hvis du har toksiner eller alkohol i dit system, vil din lever tage sig af dem, før du bliver fedt.' Dette er en nøgleårsag til, at alkohol kan bidrage til vægtøgning, især hvis det ikke er modereret.
Men som nævnt har kunstige ingredienser den samme effekt - de er et toksin! 'En højt forarbejdet og raffineret dessert, med en lang liste af ingredienser, du ikke forstår, ville have en lignende effekt på leverens evne til at behandle fedt end et enkelt glas vin.' Hvilken slags dessert vælger du? Som Lisa forklarede, er ikke alle desserter skabt lige.
En mere naturlig eller hjemmelavet [dessert] mulighed med hele ingredienser ville ikke have den effekt, sagde hun. Den slags dessert 'er en meget sundere mulighed' end både alkohol og en forarbejdet dessert.
Så . . . Hvilken skal du vælge?
Der er ikke et endeligt svar. Det kommer virkelig an på, sagde hun. 'Er desserten en hjemmelavet, naturlig? Har alkoholen en blander med højt sukkerindhold? Der er så mange variabler.'
'En naturlig, hjemmelavet dessert i en rimelig portionsstørrelse er bedre end alkohol. Et simpelt glas vin er bedre end en meget forarbejdet eller stor portion dessert. Det handler om at træffe de mest hele, rigtige valg af mad og drikke,' sagde hun.
Nogle retningslinjer, hun foreslår, kommer alle til mere bevidste valg. 'Tænk ved dig selv: Har dette ingredienser, som jeg ikke kan læse? vil det få min krop til at føle sig godt bagefter? Er det en god portion?'
Hun sagde, at man skulle huske den gyldne regel: alt med måde. For dem, der drikker alkohol, er det ikke det samme at anbefale et glas vin hver dag som at drikke tre whisky-ingefærer hver dag. Hvis du har en rimelig portion af en dessert med naturlige ingredienser, er det fantastisk med måde. Hvis du har en Sno Ball på en tankstation, er det ikke så fantastisk. Bare fordi du ikke drikker til en nytårsfest, betyder det ikke, at du så kan få seks chokoladeovertrukne Oreos uden effekter.'
Du er velkommen til at ændre den plan, du følger. Hvis du ikke drikker, og du er på en ernæringsplan, der tillader alkohol, men ikke slik, så overvej, hvad du kan bytte. Den registrerede diætist bag Tone It Up-planen, Lori Zanini, opfordrer kunderne til ikke at få desserter for ofte, men siger, at en 'sund forkælelse' som 'en ounce mørk chokolade (det er mere end 70 procent kakao) eller en halv kop chiabudding' er helt passende.
Foretrækker du vin frem for slik? Er du på et program, der forbyder sprut? Tal med din træner, ernæringsekspert eller træner om, hvad du kan tilføje til din kost- og træningsplan for at forblive i tråd med dine sunde mål, men stadig forblive sunde.
