For omkring et år siden eksploderede mit Instagram-feed næsten med annoncer for lysne versioner af is. Så kom mine venner med og gik amok efter den nævnte is og påstod, at den smagte fantastisk og lige så godt som den ægte vare.
De fleste mærker lovede, at du kunne spise hele en pint is for mindre end 300 kalorier, og nogle sagde endda, at deres produkt var højt i protein og 'godt for dig'. Som en, der elsker is (virkelig, desserter generelt), men alligevel stræber efter at opretholde sunde spisevaner, var jeg fascineret og skeptisk på samme tid. Kunne de virkelig være så gode, og er de virkelig sunde? Jeg gik videre og prøvede et par af disse ispints og købte nogle af mine sædvanlige yndlingssmag, som fødselsdagskage og saltet karamel.
Det første røde flag kom, da jeg tog en pint med fødselsdagskage-smag ud af fryseren til den første bid. Isen var hård som en mursten og umulig at øse ud uden at vente 15 minutter eller mere. Jeg klagede over dette på Twitter og svarede et mærke faktisk , der bekræfter, at det skyldes den lette iss lavere fedt- og sukkerindhold og foreslår, at jeg sætter pinten på hovedet i mikroovnen i et par sekunder.
Konsistensen og smagen af den 'sunde' is var mere vandig end cremet, og den smagte bestemt ikke 'naturligt'. I stedet smagte det som udvandede kemikalier, der virkelig ikke var så søde. Jeg afsluttede alligevel den pint på én gang, for med kun 300 kalorier, er det det, du skal gøre, ikke? Jeg havde vel et falsk håb om, at det ville smage bedre, når jeg var færdig. Ikke alene følte jeg ikke, at jeg havde spist noget sundt, jeg følte ikke engang, at jeg havde forkælet mig med en godbid.
Som det viser sig, var min mistanke om isens falske smag og bekymringer om dens ingredienser ikke så langt væk. Mens de fleste af disse lette is indeholder kerneingredienser, der findes i almindelig is (såsom mælk, fløde og æg), har nogle også tilføjet fibre, mælkeproteinkoncentrat og i stedet for almindeligt sukker sødestoffer som stevia, munkefrugtekstrakt og erythritol (en type sukkeralkohol). Det forklarer den mindre end tilfredsstillende smag og tekstur, jeg oplevede.
Sødestoffer som erythritol er også kendt for at forårsage gas og oppustethed, hvilket kan få dig til at føle dig utilpas efter polering af en halv liter. Og selvom ingredienserne i stedet for sukker og ekstra fedt ikke nødvendigvis er dårlige, gør de ikke automatisk disse is sunde.
I slutningen af dagen giver disse tilsatte ingredienser is, der har færre kalorier og mindre fedt og sukker, men de tilføjer ingen næringsværdi, sagde Catherine Kruppa, MS, RD, CSSD, LD, en registreret diætist på Råd til at spise i Houston. 'Mange af disse lette is føjer også ekstra protein og fibre til deres produkter, hvilket sikkert kan få dig til at føle dig hurtigere mæt, men alligevel ikke gør dem til en egentlig helsekost. De fleste amerikanere får allerede nok fibre og protein i deres kost og behøver bestemt ikke at få dem fra is.'
Mens disse ispints annoncerer på forsiden af deres emballage, at du kan spise hele pinten, viser næringsmærket på bagsiden stadig en traditionel serveringsstørrelse som en halv kop (omtrent på størrelse med en scoop).
Det hedder Snackwells-effekten (med henvisning til de fedtfri cookies og kager, der vandt popularitet i 90'erne). Bare fordi du får frie tøjler til at nyde mere i én portion, betyder det ikke, at du vil føle dig så tilfreds, som du måske kan, når du nyder en normal portion af en kugle almindelig is, sagde Kruppa.
At spise kun 300 kalorier dessert lyder ikke dårligt, men det betyder ikke, at det er den sundeste mulighed. 'Det er lavt kalorieindhold, men det betyder ikke, at du skal spise lige så mange pints is, du har lyst til om dagen. Du ønsker stadig at få sunde fødevarer ind i din kost for næringsstoffer, vitaminer og mineraler, tilføjede Starla Garcia, M.Ed, RDN, LD, en registreret diætist i Houston. 'Nogle gange kan det at have diætmad omkring og hengive sig til dem stadig føre til følelser af afsavn.'
I slutningen af dagen er is sandsynligvis ikke noget, du forkæler dig med hver eneste dag i dit liv, så når stemningen slår til, er Kruppa og Garcia enige om, at det er OK at leve lidt og nyde en scoop (eller to) af den ægte vare for i alt 150 til 200 kalorier.
'Hvis du virkelig ønsker at spise noget sundt i stedet for en slik som is, er du bedre stillet at spise noget, der faktisk er sundt og sundt, som frugt. Hvis du virkelig vil have is, så gå videre og få en lille mængde af det almindelige,' sagde Kruppa. Jeg er enig - livet er for kort til falsk is.
