Hvis du har lyst til lækker italiensk mad, men har virkelig kort tid, skal du ikke lede længere end den hellige gral af hurtige italienske måltider - frosne gnocchi. Gnocchi er små, lækre italienske dumplings lavet med kartofler, mel og æg. Og jeg ved, at når det kommer til at lave noget frosset, har vi en tendens til at tro, at vi vil ofre smag eller friskhed, men det er ikke altid tilfældet med frosne gnocchi. Med den helt rigtige opskrift og en forståelse af den tilberedningsmetode, du vil bruge, kan du lave et utroligt hjemmelavet måltid på ingen tid.
1. Kog
Hvis du er bekymret for at have mangel på køkkendygtighed, er her nogle gode nyheder: Hvis du ved, hvordan man koger vand, kan du lave frosne gnocchi. Denne første metode er bare så enkel. Fyld en stor gryde to tredjedele fuld med vand (er din gryde for lille, risikerer du, at gnocchierne hænger sammen). Bring vandet i kog, og sørg for, at det er så varmt, som du kan få det. Du vil have, at vandet vender tilbage til kogepunktet, så snart du taber gnocchierne, så de skilles ad. Når vandet er ved at koge, skal du blot droppe de frosne gnocchi og begynde at røre i gryden med en hulske for at fremme adskillelse. Dæk gryden til og kog i cirka 2-3 minutter, og tag et par stykker ud for at kontrollere, at de er gennemstegte - de skal være bløde og varme indeni. Her er et tip: At putte et skvæt olivenolie i vandet, når du har fyldt gryden, kan også mindske risikoen for, at gnocchierne hænger sammen.
2. Vand Fry
For nogle af os styrer tendenser i bekvemmelighed vores beslutninger om at lave måltider. Airfryers, for eksempel, gør næsten ethvert måltid til en leg at tilberede. Heldigvis, hvis du er en af mange, der ejer en airfryer, kan du også tilberede frosne gnocchi. Alt du behøver er din foretrukne madlavningsspray ved hånden, og du er klar. Massér posen med frosne gnocchi for at adskille stykkerne så meget som muligt, og læg stykkerne i kurven. Spray med madlavningsspray efter eget valg, og indstil airfryeren til 10 minutter. Når de 10 minutter er gået, vend hvert stykke og spray den anden side med den samme madlavningsspray, og luftsteg derefter i yderligere 10 minutter. Du ender med gnocchi, der er dejlig sprød udenpå og dejlig blød indeni. Nyd med din yndlingspastasauce eller pesto.
3. Stegepande
Den sidste metode er min personlige favorit, fordi den skaber en fantastisk sprød yderside og en perfekt blød inderside af gnocchien. Denne metode er også meget enkel - alt hvad du behøver er en stor stegepande eller pande, smør og den frosne gnocchi. Masser posen med gnocchi for at skille den ad, kom cirka to spiseskefulde smør i gryden, og tænd gryden på medium varme. Tilsæt gnocchi i gryden i et jævnt lag, og lad det sidde i cirka 2-3 minutter. Når stykkerne er blevet sprøde og gyldenbrune i bunden, klistrer de ikke længere til gryden, og du kan vende dem for at stege på den anden side. Ryst gryden op hvert minut for at sikre, at alle sider af gnocchierne bliver gyldenbrune. Gnocchien bliver så sprød udenpå og absolut lækker rundt omkring. Denne stil af gnocchi passer rigtig godt sammen med en vodka pastasauce, som du kan få hos enhver lokal købmand. Server den med din yndlingssauce eller topping, og nyd!
