Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Næsten alle latinamerikanske lande har sin egen version af empanadaen. I Puerto Rico – min families oprindelsesland – kalder nogle dem pastelillos og andre kalder dem empanadas, men de er i bund og grund det samme. I min familie kaldte vi dem altid pastelillos, og jeg vidste ikke engang, hvad en empanada var, før jeg var voksen, og de blev super-trendy i hele USA. Uanset navnet er de en all-time favorit mad for så mange Puerto Ricans, inklusive mig selv.
Pastelillos er noget, jeg er vokset op med at spise ofte, og stadig i dag betragter mange af mine familiemedlemmer det som en af deres specialretter. De tager heller ikke fejl! Vores familie kan kaste ned på pastelillos. Jeg har lyst til dem hele tiden, og mine børn er også besatte af dem, så jeg besluttede at finde en sundere måde at lave dem på, så vi kan spise dem oftere.
Hvad er Pastelillos?
En pastelillo er i bund og grund det samme som en empanada. De er velsmagende kager, der mest typisk er fyldt med en smagfuld, velkrydret blanding af kød og grøntsager og derefter friturestegt. Dejen er en simpel blanding af mel, bagefedt eller smør, æg og vand.
Hvilken slags Pastelillos findes der?
Mulighederne for pastelillos er uendelige. Det mest traditionelle fyld er picadillo (krydret hakket oksekød), så det er det, vi deler her, men kylling, skinke og ost og pizzapastelillos er også ret populære. De kan dog tilpasses fuldstændigt, og du kan tilføje ost, lave vegetariske pastelillos med bønner og kartofler eller endda smide dessertpastelillos sammen med guavapasta og ost eller næsten alle andre ingredienser, som din fantasi kan finde på.
Hvad spiser du med Pastelillos?
Pastelillos serveres ofte som en enkeltstående ret eller snack. De kan også serveres med ris og bønner, grøn salat, kartoffelsalat, arroz con gandules, arroz con pollo eller andet, du er i humør til. De er en god transportabel frokost, festmad eller snack efter skoletid. Puerto Ricansk mayo ketchup sauce er det perfekte krydderi til servering med pastelillos.
Oprindeligt offentliggjort 20/04/2022
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
