247CM fotografering | Emily Weaver
247CM fotografering | Emily Weaver
Min første gang at prøve kokosris var på teriyaki-kyllingaften i min college-spisesal, og jeg blev øjeblikkeligt besat. Det føltes som sådan et luksus tilbehør sammenlignet med den fed mad, vi ofte blev tilbudt, så da jeg stødte på Chrissy Teigens søde og salte kokosris opskrift, vidste jeg, at jeg var nødt til at prøve den.
Jeg var ikke i tvivl om, at kokosrisene ville smage fantastisk - ikke kun er Chrissy en ekspert i køkkenet, men hvis mit college cafeteria-ris imponerede mig, vidste jeg, at dette måtte slå mine sokker af. Den ene ting, der glædeligt overraskede mig ved denne opskrift, som er fra Chrissy's Trang kogebog, var den søde dvælende aroma, den producerede under madlavningen. Jeg mener, mit køkken duftede næsten som et bad
247CM fotografering | Emily Weaver
Hold godt øje med kokosnødden, da den hurtigt kan brænde på, hvis dit komfur står på for høj varme.
247CM fotografering | Emily Weaver
Opskriften anbefaler at simre ris og andre ingredienser i cirka 20 minutter; lad det dog simre indtil alle væske absorberes, ellers ender du med supperis. Til sidst holdt jeg mine kokosris simrende i cirka 24 minutter. Så tog jeg det af varmen og lod det sidde i fem minutter.
247CM fotografering | Emily Weaver
