247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Jeg har drømt om en middelhavssommer: søde solstråler, kysteventyr og (selvfølgelig) god mad. Min checkkonto er dog ikke med på en improviseret international flyvning. Lige på cue scrollede jeg forbi tiramisu latte i mit TikTok For You-feed. Jeg blev ramt af visioner om mig selv, der nyder den italienske dessert på en afslappet ferie, og så, i navnet lidt godbidskultur ,' Jeg var nødt til at prøve det.
Den trendy latte låner sin søde og syrlige smagsprofil fra den lagdelte dessert, så det er ikke svært at forestille sig, hvorfor den hurtigt har fået en fanbase. Det er dog sværere at præcisere, hvor trenden stammer fra: Enly , en modelejet cafe på Lower Manhattan, er ofte tagget under Nyd og nyd i Orange County, Californien, kan du endda pynte latten med en frisk ladyfinger til snacking på farten.
Hvorfor Tiramisu Latte bliver viral
Den cremede latte i øjeblikket indbegrebet står som indbegrebet af tiramisu latte hashtag , finder du flere videoer indstillet til Lana Del Reys æteriske vokal, mens andre panorerer kameraet mod en ud-dørs-linje.
Alt i alt lyder konceptet med en drikkelig, dekonstrueret tiramisu uimodståelig. Føler du dig kreativ på en fredag aften? Du kan også nemt konvertere denne opskrift til en ukonventionel espresso martini ved at subbe espressoen til to ounces koldbrygget likør.
Jeg stoppede for nylig inde i Enly for at prøve det selv. Jeg kom frem 20 minutter senere med den virale kaffe i hånden og blev transporteret direkte til koffeinholdige himlen. Hype? Velfortjent. Jeg indrømmer, at cremen blev rodet i løbet af den fugtige dag, og tingene blev hurtigt klistrede. Så selvom dette er en drik, der er besværet værd, nydes den nok bedst i komforten af aircondition.
Det er dog ikke alles kop te. Det er forudsigeligt, at dets prismærke - som er tæt på $13, inklusive drikkepenge - hæver nogle øjenbryn. Konceptet med at putte tiramisucreme ovenpå en morgenkaffe kan også virke absurd for nogle, men jeg ser denne drink som mere en lejlighedsvis eftermiddagslækkeri.
Du kan være sikker på, at genskabelse af denne opskrift i dit eget køkken er hurtigere end kaffebarens kø (og også meget skånsomt for din pengepung).
Sådan laver du Tiramisu koldskum
Hjemme igen fik jeg fat i ingredienserne til en klassisk tiramisu og brainstormede, hvordan man genskaber smagene. Hvad fandt jeg på? En klassisk koldskumsopskrift, bestående af pisket flødeskum og et strejf af vanilje, kombineret med tiramisu's karakteristiske mascarponeost, espresso og en lille smule sukker. Det kom også sammen på kun fem minutter.
En elektrisk håndpisker er nødvendig for at skabe den ideelle konsistens her. Den blander grundigt skummets ingredienser og lufter cremen og forvandler den til den rigtige luftige tekstur, så den flyder oven på latten. (Hvis du har været på TikTok siden pisket kaffe-æraen, er du sandsynligvis bekendt med denne teknik.)
Mens personlige præferencer for creme varierer, kræver denne særlige drik en tyk, stiv creme for at opnå tiramisu-looket og mundfornemmelsen. Det betyder, at hvis du ikke kan vende koppen på hovedet uden at spilde (à la Dairy Queens signaturtest), er den ikke klar.
Når du er færdig med at piske, samler du latten ved at hælde espresso over mælk og is. Hæld den kolde skumblanding i en sprøjtepose (prøv at rulle bagepapir til en tragtform og fastgør den med tape) og sprøjt på drikken. Glem ikke at sigte en smule kakaopulver ovenpå for det Instagrammable touch.
En hurtig smagstest bekræftede min kærlighed til tiramisucremens tykke sødme; i fremtidige iterationer ville jeg helt sikkert lege med mælk-til-espresso-forholdet i latten for en mere afbalanceret smag. I slutningen af dagen føles det originale koncept dog genialt. Hvem siger, at du ikke også kan få din tiramisu og drikke den?
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Nicolette Baker er freelanceskribent, der bor i Brooklyn, NY. Hendes ekspertise ligger primært inden for mad, drikke og modemedier, men hun nyder at dække alle aspekter af livsstil med en tilgængelig tilgang. Hun er skrevet til Mad
