247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
Ifølge Dan Pelosi, alias madbloggeren bag Grossy Pelosi , denne pasta alla vodka er så god, 'Du bør have en ambulance, der venter udenfor på din første bid, for du ved bare ikke, hvad der skal ske.' Nå, teknisk set indlagde den mig ikke, da jeg prøvede den, men den var bestemt lige så farlig lækker, som Pelosi lovede, at den ville være under hans seneste Godmorgen Amerika udseende .
Hvis du aldrig har lavet pasta alla vodka før, og du vil gå helt ud, er denne opskrift helt sikkert den rigtige måde at gøre det på. Den har både olivenolie og smør, både parmesan og pecorino romano, og vigtigst af alt en masse vodka. Mens Gigi Hadids berømte Carbone-inspirerede opskrift kræver kun en valgfri spiseskefuld vodka, Pelosi kræver seks, og det er ikke valgfrit - som Pelosi understregede på sin blog: Vi laver VODKA savhonning!
Når først du lader saucen koge ned, og alkoholen fordamper, er det, der er tilbage, en robust smag, som kun vodka kan skabe. Det er vigtigt, at du ikke skynder dig dette trin, fordi saucen ikke smager det samme, hvis alkoholen ikke fordamper hele vejen. Men bare rolig, det er nemt at sige, hvornår det sker. Du vil være i stand til at dufte det, så snart det sker (selv gennem den stærke aroma af hvidløg og tomat), og du vil også kunne smage det. Faktisk vil du sandsynligvis ikke kunne stoppe med at smage det efter den første bid. Hvis du elsker pasta, kan du ikke gå galt med en 'sawce' så rig og blank som denne.
For at lære at lave Pelosi's opskrift, fortsæt med at læse.
247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
247CM fotografering | Gade Martin
