247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
Som en indfødt midtvesterlænding kender jeg min vej rundt om en stegt pickle. Crunchy? Check. Perfekt krydret? Ja. Air-fryer-venlig opskrift? Ingen tvivl om det. Efter at Benny Blanco delte sin egen vejledning til at stege den sprøde godhed, har jeg dog en ny standard for stegte pickle-opskrifter: Ville Selena Gomez godkende det?
I en madlavningsvideo den 14. februar serverer 'Eastside'-sangeren (og Gomez' multitalent-partner) en perfekt stegt dildskive belagt med panko-panering. Drenge, det er Valentinsdag, og det her er min kærestes yndlingssyltebrød, siger Blanco i TikTok . 'Det eneste problem er, at du kun kan få dem sendt fra fanden Texas. Men vi har dem, så nu skal vi stege dem.
Det er ikke overraskende, at Blanco kender til en opskrift på comfort food. Udover sine TikTok- og YouTube-madlavningsvideoer udgav Blanco sin debutkogebog, ' Open Wide: A Cookbook For Friends, ' tidligere i år.
Faktisk er hans kulinariske færdigheder til dels at takke for hans indslag i People's kommende 2024 Sexiest Man Alive-udgave. Blandt de forholdsregler, han delte med magasinet, sagde Blanco: 'Spørg din partner, hvad de vil spise. Forsøg ikke at tilberede dem hvad du ønsker at spise. Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder det - lær det.'
Det er overflødigt at sige, at jeg stoler på hans ekspertise i stegt pickle. Lad os nu give dem en chance.
Sådan laver du Benny Blancos stegte pickles
I dette korte TikTok-klip præsenterer Blanco en krukke i gallonstørrelse med Gomez' yndlings pickles, Bedste stuepige hamburger skiver . Som Blanco demonstrerer, starter du med at dyppe syltede runder i dej og derefter generøst belægge med panko. Sig godnat! han joker. Selvom han ikke deler de nøjagtige ingredienser her, er det rimeligt at antage, at det er en blanding af æg og kærnemælk med et par krydderier.
Blanco anbefaler at tilføje et skvæt Sprite til dejen, som han siger, sammen med et udråb eller to, er helt valgfrit. Jeg var i starten skeptiker, jeg indrømmer det, og selvom ingrediensen måske virker malplaceret i sådan en velsmagende snack, spiller den lyse antydning af citrus faktisk fint med dildsyltens surhed.
Du går derfra med en tyndt belagt, flaget stegt pickle, der er klaret til at dyppe i ranchdressing. Selvom jeg ikke kan garantere, at denne opskrift vil vække romantiske følelser, giver denne friturestegte forret en lækker crunch og dildsmag. Efter at have genskabt hans opskrift, ville jeg helt sikkert gemme denne forret til en afslappet weekendeftermiddag eller reality-tv med venner.
Jeg vil sige, at der er lidt af en udfordring, når det kommer til netop denne udskæring af pickles: Når jeg stegte disse tynde runder, fandt jeg ud af, at pickles hurtigt tørrede ud og krympede. Justering af forholdet mellem brødkrummebelægningen og syltning (samt stegning i et par sekunder mindre) gjorde heldigvis det trick.
Pickles, der fungerer bedst til Benny Blancos Fried Pickle-opskrift
Det hele afhænger af dine præferencer. Best Maid's hamburgerskiver er ideelle til at genskabe Blancos romantiske snack, men de er lidt svære at få fat i. Mens Blanco siger, at det familieejede og drevne mærke kun kan sendes fra Texas, kan du også finde dem i nogle få store forhandlere i hele USA. Det er tiden værd at jage disse fint skåret grøntsager, men det er forståeligt, hvorfor du måske ønsker at inkludere noget mere tilgængeligt. Enhver standard hamburger skive vil fungere i dette tilfælde.
Leder du efter en mere hjertelig knas? Prøv at bytte de foreslåede pickles ud med en tykkere variant, som den TikTok-elskede Grillo's Pickles . Forbered dig på at øge mængden af brødkrummer og steg dem derefter i et par sekunder længere.
Ligegyldigt hvilken måde du skærer det på, vil du gerne bruge store syltede rundstykker - alle i samme størrelse - til madlavningskonsistens. (Du er velkommen til at snacke på de mindre skiver, mens du venter på, at olien bliver varmet op.) Sørg for, at alt overskydende saltlage er tørret, før du dypper dem i dejen og pankoen for at undgå ubehagelig blødhed.
Nicolette Baker er freelanceskribent, der bor i Brooklyn, NY. Hendes ekspertise ligger primært inden for mad, drikke og modemedier, men hun nyder at dække alle aspekter af livsstil med en tilgængelig tilgang. Hun er skrevet til Mad
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
247CM fotografering | Nicolette Baker
