247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
Jeg var knust over at høre, at Starbucks ikke ville returnere sin signatur Eggnog Latte til ferien i år. Sød, cremet og muskatnød-agtig, latten var en af mine yndlingsmåder at hygge sig på i feriesæsonen. Selvom jeg vil savne ikke at kunne bestille denne godbid hos Starbucks, var jeg glad for at se den erstattet med Iced Sugar Cookie Mandel Milk Latte til laktoseintolerante kaffeelskere. Heldigvis varede min tristhed ikke så længe, da jeg huskede, at min barista i nabolaget havde delt den generelle opskrift på drinken med mig sidste år.
Det viser sig, at Starbucks' Eggnog Latte har et simpelt tre-til-en-forhold mellem æggesnaps og mælk. Bevæbnet med den viden besluttede jeg at tage til købmanden for at samle ingredienser. Efter en vellykket mission brugte jeg et par minutter i mit køkken på at lave en omgang lækker æggesnaps latte. Selvom denne opskrift var ret enkel, betyder det at kunne lave den derhjemme, at du kan justere forholdet efter din smag!
Denne drink kommer til at være lidt anderledes end den tykke, cremede æggesnaps, som vi er vant til at nippe til omkring bålet. I stedet for at gå efter den førnævnte tekstur, vil du gerne tynde æggesnapsen. Jeg fandt ud af, at fortynding af æggesnapsen med 1/4 kop mælk gør den perfekt drikkelig. Brug af kaffe eller en større mængde espresso vil også hjælpe med at tynde den ud (uden at skade smagen), så du kan lege, indtil du har et forhold, der føles perfekt for dig.
For at lave denne latte skal du starte med at kombinere æggesnaps, mælk og en knivspids muskatnød i en gryde. Selvom jeg elsker en god opskriftsgenvej lige så meget som den næste kok, anbefaler jeg desværre ikke at varme æggesnapsen op i mikroovnen, da det kan stivne ægget. Rør af og til, indtil blandingen er varm, og hæld den derefter over din espresso eller kaffe. På trods af grydekomponenten er denne latte i virkeligheden bare et let to trin!
Jeg anbefaler at toppe med flødeskum og et drys muskatnød, så du virkelig kan nyde denne overbærende godbid. En bemærkning: det drys muskatnød tilføjer en masse smag, men noget af det kan ende i bunden af dit krus, så hold øje med det, når du kommer ned til affaldet!
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
247CM fotografering | Kaley Rohlinger
