Chancerne er, at du er bekendt med ginger ale, en læskedrik, der er et populært middel mod en urolig mave. Men du ved måske ikke så meget om ingefærøl, herunder om det er en alkoholisk drik, eller om det tager efter den velkendte sodavand.
Ligesom 'ale' i ingefærøl kan være noget misvisende, er ingefærøl ikke øl i ordets almindelige forstand. På trods af sit navn er traditionel ingefærøl ikke alkoholisk, siger en registreret diætist Lauren Manaker , MS, RDN, LDN. 'Det har fået sit navn fra gæringsprocessen, der bruges i dens produktion, og som ligner brygningsprocessen for øl.'
Mere specifikt laves ingefærøl ved at gære sammen vand, ingefær, sukker og gær, iflg. Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, registreret diætist ernæringsekspert og bestyrelsescertificeret sportsdiætist. Processen inkorporerer ægte ingefær, mens ginger ale typisk har ingefærsmag, bemærker hun.
På samme måde som kombucha kan gæringsprocessen, der fører til ingefærøl, efterlade små mængder alkohol i det færdige produkt. Mængden af alkohol er dog ikke nok til, at ingefærøl kan betragtes som en alkoholholdig drik. For at give dig en idé, almindelig øl indeholder omkring fem procent alkohol, men ingefærølsmærker Bundaberg og Gingerbug oplyse, at deres ingefærøl er mindre end 0,5 procent alkohol. Endnu et ingefærølsmærke, Reed's , anfører, at dets produkter overhovedet ikke indeholder alkohol.
Advarsel: nogle mærker tilbyder alkoholisk ingefærøl. f.eks. Crabbies originale ingefærøl er fire procent alkohol, hvilket sætter dens alkoholindhold tættere på almindelig øl. Du kan forvente, at disse drikke er tydeligt mærket som 'alkoholisk ingefærøl' eller 'hård ingefærøl', da alkoholfri ingefærøl er blevet normen.
Hvad almindelig ingefærøl mangler i alkohol, opvejer det i smagen. Ingefærøl tilbyder en kompleks, robust smag, der er både forfriskende og forfriskende, siger Manaker. 'Den primære smag er et brændende, skarpt krydderi, som kommer fra ingefærroden, balanceret med en moderat sødme. Nogle kan sammenligne smagen med ingefærøl, men ingefærøl beskrives ofte som at have en mere intens, mindre sød og mere 'ingefæragtig' smag end sin ale-modstykke. Brusningen giver den en let skarp, sprød finish, hvilket gør den til en favorit i mange forfriskende blandede drinks.'
Ingefærøl er velsmagende i sig selv, selvom du skal fortsætte med forsigtighed, hvis du har brug for at begrænse dit sukkerindtag. Den indeholder ingefærrod, som er kendt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe fordøjelsen, reducere kvalme og have anti-inflammatoriske egenskaber, siger Manaker. 'Men kommercielt producerede ingefærøl indeholder ofte høje niveauer af sukker, som kan bidrage til vægtøgning og andre sundhedsproblemer, hvis de indtages overdrevent.'
Ingefærøl kan også forbedre mocktails. Min yndlingsmocktail er kun tre ingredienser: ingefærøl, granatæblejuice og et skvis limejuice, siger Ehsani. 'Hvis du vil skære ned på sukkeret, kan du bare få et skvæt ingefærøl, granatæblejuice, limesaft og fylde resten af dit mocktailglas med sprudlende vand og is.'
Og når du er interesseret i en alkoholisk drink, kan du kompensere for ingefærøls mangel på alkohol ved at tilføje den til en cocktail. Ingefærøl er en komponent i klassiske drinks som Moskva-muldyret og det mørke og stormfulde.
For at opsummere, minder ingefærøl om ginger ale, inklusive drikkens mangel på alkohol. Drinken kan tilføje et krydret, brusende element til både mocktails og cocktails, eller du kan drikke den lige op.
