247CM fotografering | Taylor Andrews
247CM fotografering | Taylor Andrews
Som en, der kunne putte småkagedej på næsten alt, kommer TikToks nylige besættelse af småkagedejscroissanter ikke som nogen overraskelse. Med mandelcroissanter og chokoladecroissanter, der allerede er hæfteklammer i bagermenuerne, var det virkelig kun et spørgsmål om tid, før de begyndte at eksperimentere og også tilføje småkagedej til deres croissanter.
Efter min mening er croissanter dog groft overvurderet. Hvis jeg træder ind i et bageri, er den franske morgenvare nok det sidste, jeg bestiller. Så da jeg besluttede mig for at smagsprøve de småkagedejscroissanter, der for nylig var populær på TikTok, var jeg ikke sikker på, hvordan jeg ville have det. Selvfølgelig vidste jeg, at jeg ville elske småkagedelen, men jeg ville ikke have, at croissantens flagerhed skulle tage væk fra dejens klæbrige sødme. Det var heldigvis ikke tilfældet.
Da jeg bed i croissanten frisk ud af ovnen, smeltede sødmen af den knapt tilberedte småkagedej og sprødheden af croissanten i min mund. Smagene virkede ikke mod hinanden, som jeg havde forestillet mig. I stedet komplementerede småkagedej og croissant hinanden næsten perfekt. Det var som en sød dessertsandwich, der tilfredsstillede begge sider af salte og søde goder. Det er klart, at når TikTok fortæller dig, at du skal lægge småkagedej på en croissant, skal du lægge småkagedej på en croissant.
Sådan laver du en Cookie Dough Croissant
Heldigvis for alle jer, der ikke har tid eller tålmodighed til at lave Nara Smiths hjemmelavede opskrifter eller Benny Blancos luksuriøse kaviar-toppede latkes, kunne denne opskrift på småkagedejscroissanter ikke være nemmere. Det kræver kun to ingredienser: en croissant og noget småkagedej.
Jeg besluttede at følge efter Hajar Larbahs cookie dough croissant opskrift fra TikTok fordi det virkede mest simpelt og også har over 1,3 millioner likes. Det er klart, at hun gjorde noget rigtigt.
Ligesom Larbah købte jeg mine croissanter. (Igen, jeg er ikke en croissant-spiser, så jeg vovede mig bestemt ikke i croissant fremstilling enten.) I modsætning til Larbah lavede jeg dog ikke min småkagedej fra bunden. Jeg brugte Pillsbury chocolate chip cookie-dej, som jeg varmt kan anbefale, hvis du er tidsnød eller bare er doven som mig.
'Vi starter med at skære croissanten op på midten, og så fylder du dem med småkagedej og tilføjer en lille klat ovenpå,' instruerer Larbah i TikTok'en, så det var præcis, hvad jeg gjorde. For mig var det cirka to småkagedejfirkanter i midten af croissanten, og så flåede jeg stykker af en tredje kagedejfirkant over hele toppen.
Larbah sagde så, at de skulle stikke croissanterne i ovnen 'indtil de er sprøde langs kanterne', men som en, der ikke bager, havde jeg brug for mere specifikke instruktioner om bagetid og ovntemperatur. Jeg besluttede at henvise til tilberedningsinstruktionerne for cookies, så jeg indstillede ovntemperaturen til 350ºF og forventede, at de ville bage i 15 til 20 minutter. Når det er sagt, endte jeg med at bage dem i kun omkring 11 minutter, fordi jeg foretrækker, at mine småkager er klistrede og underkogte. Hele pointen er, at de er småkagedejscroissanter, ikke småkagecroissanter.
Efter cirka fjerde gang, min kæreste spurgte, om de var klar, trak jeg croissanterne ud af ovnen og beundrede deres skønhed. Den øverste del af croissanten var sprød i en cookie-agtig konsistens, mens indersiden af croissanten var smeltet og blød - den slags konsistens, der er værd at få et hulrum for.
Jeg kunne ikke vente længere, så jeg smagte croissanten kun 30 sekunder efter, at jeg tog den ud af ovnen, og det var en af de rigeste desserter, jeg nogensinde har smagt. Jeg tog langsomt et par bidder, før jeg satte den ned og havde brug for en salt-snackpause på grund af hvor dekadent den var. Men da jeg vendte tilbage til desserten 30 minutter senere, blev jeg igen mindet om, hvor god den var.
Som en, der ikke var en croissantpige før, blev jeg overrasket over, hvor meget jeg elskede det; de blandede smage gjorde virkelig for den mest perfekte søndag aften dessert. Hvis croissanter ikke var min ting før, så er croissanter det helt sikkert nu.
Ingredienser
- 2 bagercroissanter
- 1 pakke Pillsbury Eat or Bake Chocolate Chip Cookie Dough
- Valgfrit: et drys flormelis
Vejbeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350ºF.
- Læg dine croissanter på en nonstick-bageplade og skær dem i halve.
- Tryk fast to firkanter af kagedej ind i midten af hver croissant.
- Fold croissanten og tryk 1 kagedejfirkant fast ovenpå.
- Sæt croissanterne i ovnen og bag dem i 11-13 minutter, eller indtil småkagedejen har den ønskede konsistens.
- Tag croissanterne ud af ovnen og lad dem køle af i 2-3 minutter.
- Valgfrit: drys flormelis på toppen inden du spiser.
Taylor Andrews er Balance-redaktør på 247CM, der har specialiseret sig i emner relateret til sex, forhold, dating, seksuel sundhed, mental sundhed og mere. I sine seks år i redaktionen har hun skrevet om, hvordan sæd fordøjes, hvorfor sex-efterbehandling er et træk, og hvordan væltningen af Roe dræbte situationer.
