Meget som kylling , laks er en ekstremt alsidig fødevare, idet der er utallige måder at tilberede den på. Fordi det er en sund mulighed med en hurtig tilberedningstid, er den perfekt til dem, der forbereder måltider. Men hvor længe holder kogt laks sig godt i køleskabet? Ifølge USDA, kogte laksrester bør spises inden for tre til fire dage . Du kan dog teknisk set opbevare resterne i op til syv dage i toppen, selvom du går på kompromis med både smag og sikkerhed.
Konsistensen af fisk kan ændre sig under opbevaring, så den kan have en mærkelig tekstur, hvis du venter alle syv dage med at spise den, Janilyn Hutchings, Certified Professional in Food Safety (CP-FS) og StateFoodSafety 's interne fødevaresikkerhedsspecialist, fortalte 247CM. 'De FDA Food Code siger, at syv dage er det absolutte maksimum hvor lang tid du bør opbevare kogt fisk i køleskabet.' Hutchings delte, at hvis du beholder resterne længere end en uge, kan du risikere, at Listeria monocytogenes, en bakterie, der kan vokse i køleskabstemperaturer, er vokset på fiskene til farlige niveauer. Jo før du spiser resterne, jo bedre bliver de, tilføjede hun.
Hvis du opbevarer kogte lakserester, rådede Hutchings til, at det skulle opbevares i lufttætte beholdere, da det vil hjælpe med at bevare fiskens friskhed. For at holde styr på, hvornår det præcist er tilberedt, skal du sørge for at mærke beholderen med en 'sidste brugsdato', så du husker at spise den, før den ødelægges. Vær også opmærksom på eventuelle lugte eller tegn på skimmelsvamp, der kan opstå over tid, og sørg for at smide det væk, hvis du mener, det kan være usikkert at spise.
