Wellness

Denne Latina Herbalists sunde Sopa de Pollo-opskrift vil varme dig op

Алекс Рейн 24 Февраля, 2026
247continiousmusic

Efterhånden som temperaturen begynder at falde til de lavere cifre, oplever mange mennesker sæsonbetingede sygdomme, fra ondt i halsen til tilstoppet næse. Mange Latinx-familier har deres egne specielle remedio caseros (hjemmelavede midler), der er gået igennem generationer, som Taíno Cubana bruja og forfatter Julie Diaz , som nyder at tilberede en sopa de pollo (kyllingsuppe), der er givet fra hendes oldemor i vintermånederne for at øge immuniteten. Diaz praktiserer med vilje traditioner, der ærer forfædre, som legemliggør hende i dag, og hun tror på, at hun gennem at lave mad og leve sin sandhed som en curandera og seer, genvinder sin herkomsts magt, visdom og magi som et redskab til befrielse.



'Min gå-til er køkkenopskrifter som min oldemors kyllingesuppe, som mange cubanere laver, når vi føler os syge. Mine forfædre lever gennem mig, og gennem mig føler de glæde, de føler sig elsket, og de vil kræve alt det tilbage, som er blevet taget fra dem gennem netop dette fartøj, siger Diaz i en e-mail til 247CM. 'Vi går ikke sammen med vores forfædre, vi er vores forfædre. De hjælper os med at huske, og gennem erindring er vi i stand til at finde os selv, helbrede dybt, afkolonisere og bringe ære til vores Ånd.'

Diaz mener, det er en form for spirituel aktivisme at stå i din magt med dem, der kom før dig, da hun deler sin viden i sine bøger, bl.a. Hekseri , Plantehekseri , og senest, The Altar Within: En radikal hengiven guide til at befri det guddommelige selv , som er fuld af praksisser, ritualer og besværgelser hentet fra indfødte forfædres viden, der fokuserer på at afkolonisere spiritualitet på vejen til selvopdagelse . Diaz kommer fra en familie af curanderas og ved, hvordan de helbredende fordele ved denne sopa har modstået tidens tand. Den smagfulde bouillon af denne sopa de pollo vil berolige halsen og fugte kroppen. Kyllingen, fideo (nudler), yuca og kartofler vil holde kroppen mæt og tilfreds med protein og kulhydrater, mens grøntsager som løg, hvidløg og gulerødder bringer C- og K-vitaminer og antioxidanter ind i immunsystemet. Når man gennemsyrer remedier som disse med åndelig hensigt, kan det skabe en healing, der går ud over kroppen, når vi husker forfædre, der brugte de samme ingredienser til deres egen overlevelse og pleje.

'Genvinding er en stærk nøgle til at tackle forhindringerne i vejen for, at du kan finde selvkærlighed og dyb helbredelse. At kunne acceptere og anerkende dig selv fuldt ud. Det giver os mulighed for at finde fred i os selv, pleje os selv mere intimt og leve vores bedste liv.' sagde Diaz. 'Genvinding betyder også at vende tilbage til samfundspleje, som folk har glemt vigtigheden og kraften i. Sådan levede vores forfædre, i fællesskab, med omsorg for hinanden, og vi skal finde tilbage til at støtte, opløfte og vise sig for hinanden, især i en verden, der konstant forsøger at udviske os.'

Ingredients

Billedkilde: Julie Diaz

Stovetop

Pour

Billedkilde: Julie Diaz

Bubbling

Sopa de Pollo

Closeup