TikTok-brugere elsker at blive besat af en god snack: Agurker blev trendy, krydret syltede hvidløg havde et øjeblik, og løg koger er i høj grad lige nu. Den seneste maddille, der dominerer sociale medier. ? Tør yoghurt.

Navnet 'tør yoghurt' lyder måske mindre end tiltalende, men i sin kerne er det i virkeligheden kun nedkølet yoghurt med vandet siet ud. Resultatet? En tykkere, mere cremet, smørbar delikatesse, der ligner blød ost. TikTokers har så naturligvis taget det et skridt videre og skabt smukke (ofte meget farverige) tør yoghurtskåle fyldt med toppings.

Men er tør yoghurt 'sundt?' Og hvordan er det sammenlignet med dets traditionelle modstykke? Here's what two registered dietitians virkelig tænk, plus tips til, hvordan du laver din egen tøryoghurt derhjemme, hvis du vil med på trenden.

Eksperter omtalt i denne artikel:

Aderet Dana Hoch , RD, er en registreret diætist og grundlægger af Spisning med naturen .

Claire Rifkin , RDN, er en registreret diætist og grundlægger af Claire Rifkin Nutrition .

Hvad er tør yoghurt?

Breaking news, det er ikke noget nyt. Tør yoghurt er faktisk bare en variation af labneh - en anstrengt yoghurt med en cremet tekstur, der ligner blød ost som feta eller ricotta, siger Aderet Dana Hoch RD. Labneh er populær i det mellemøstlige køkken og fremstilles ved at si græsk yoghurt for at fjerne flydende valle, hvilket resulterer i en tyk konsistens, der bevarer levende kulturer, en type gode bakterier, forklarer hun. Jo længere den er spændt, jo tykkere bliver yoghurten, hvilket gør den alsidig nok til at bruge som pålæg eller endda forme til kuppelformede kugler.

Traditionel labneh er en mælkehvid farve. Men da TikTok elsker at gøre mest, tilføjer brugere ofte madfarve eller farvestof for et mere levende, festligt look, siger Hoch. Dette er dog en 'bare for sjov'-situation, så hvis en klat tør fuchsia-yoghurt kommer ind på dit foder, skal du ikke blive forskrækket; sådan ser det ikke naturligt ud.

Er tør yoghurt sund?

Du satser! Ifølge Hoch, 'Tør yoghurt er et sundt mejeriprodukt rig på protein, sunde fedtstoffer, calcium og gavnlige probiotika.' Her er en oversigt over fordelene:

Det har et højt proteinindhold: Afhængigt af hvordan du laver det, kan tør yoghurt have op til fem gram protein per ounce, hvilket er fantastisk til at understøtte muskelfunktionen, styre blodsukkeret og holde dig mæt i længere tid, siger Hoch. I relaterede nyheder kan det også have en tættere koncentration af makronæringsstoffet end traditionel yoghurt på en per-gram basis, da vandet er siet ud, hvilket gør det til en fantastisk hurtig-hit proteinkilde, tilføjer Claire Rifkin , RDN. Den er rig på calcium: Tør yoghurt er fyldt med calcium, som er afgørende for stærke knogler, tandsundhed, muskelfunktion og hormonregulering, siger Hoch. Den er fuld af probiotika: Probiotika er de gode, når det kommer til tarmsundhed; de hjælper med at genoprette floraen i dit tarmmikrobiom og øger den generelle fordøjelse, siger Hoch. Tør yoghurt lavet af græsk yoghurt bevarer også de levende probiotika, som hjælper med at holde dig regelmæssig og forhindrer forstoppelse, tilføjer hun. Det er ekstremt alsidigt: Uanset om du hælder det på toast, tilføj en klat til din morgen havregryn , eller pisk en hjemmelavet salatdressing sammen, Hoch elsker, at tør yoghurt kan nydes på så mange forskellige måder. Den cremede konsistens passer også godt til både søde og salte retter.

Tør yoghurt vs. almindelig yoghurt

Tør yoghurt kan give mere protein og calcium pr. portion end traditionel yoghurt, givet den tættere koncentration, siger Rifkin. Den har også typisk mindre laktose end klassisk yoghurt, hvilket kan være lettere for fordøjelsen, tilføjer Hoch.

Hoch anbefaler dog at droppe de tilføjede farver og efterlade tør yoghurts udseende svarende til originalen. Kunstige farvestoffer er fyldt med mindre end stjernernes konserveringsmidler og kemikalier, der kan være forbundet med negative sundhedsresultater, ifølge Center for Videnskab i offentlig interesse , og de giver ingen næringsværdi.

Tør yoghurt fremstilles også traditionelt ved at tilsætte salt for at hjælpe med konservering og sile væsken ud, hvilket kan øge det samlede natriumindhold, siger Hoch. Din krop har brug for noget natrium for at holde dine muskler og nerver i gang, men for meget kan øge din blodtryk og øge risikoen for hjertesygdomme, så vær blot opmærksom på dit samlede forbrug.

Så er tør yoghurt bedre for dig end almindelig yoghurt? Ikke nødvendigvis, siger Rikin. De har begge deres frynsegoder, så i stedet for at dvæle ved, hvad der er sundere, skal du finde det, du bedst kan lide. Eller inkorporer begge former for yoghurt i en velafrundet kost sammen med en række andre friske, hele fødevarer.

Sådan laver du tør yoghurt

Hvis du har lyst til en syrlig, cremet snack, er det fuldstændig muligt at lave tør yoghurt derhjemme. Hoch anbefaler følgende opskrift:

1. Beklæd en si med ostelærred og sæt den over en stor skål eller beholder.
2. Rør en knivspids salt i din yndlings græske yoghurt, og læg derefter blandingen på osteklædet.
3. Fold kluden stramt for at dække yoghurten, og læg derefter en let vægt (som en bog) oven på osteklædet for at hjælpe med at presse blandingen gennem sien.
4. Stil den på køl i 12 til 24 timer eller længere, indtil den når den ønskede tykkelse.
5. Fjern blandingen fra osteklædet og nyd! (Opslag på sociale medier er valgfrit.)

Andi Breitowich er en Chicago-baseret freelanceskribent og uddannet fra Emory University og Northwestern University's Medill School of Journalism. Hendes arbejde har dukket op i 247CM, Women's Health, Cosmopolitan og andre steder.